こんばんは。ベリーです。
今日の夕飯はレンコンハンバーグを作りました。
玉名郡横島にある「ふるさとセンターY・ BOX」でレンコンを購入。
レンコンの皮をピーラーで剥いて酢水にさらします。
沸騰したお湯にレンコンを投入。3分茹でました。
水気を切ったレンコンをハンバーグの種に混ぜます。
ハンバーグの種を丸めてさらにレンコンを乗せました。
フライパンで片面1分ずつ焼いて焼き目をつけます。
ジップロックに投入して低温調理器ボニークで65℃55分調理。
中身トロトロのハンバーグができました。
↓低温調理器ボニーク徹底レビューの記事はこちら。 slowfruits.hatenablog.com
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